Red Velvet Marble Cheese Brownies Vs Kek Karamel

hahahaha...akhirnya menjadi gak projek membaking..huhuhu..mula2 mama buat RV brownies...spt kt entry mama sblm ni..tp mama mkn ciput jer..sbb mama kn suka membuat..melantaknya mmg xbrp sgt...brownies 2 mama pos kt geng2 opis memandangkan mlm mama buat RV my Raisya sakit perut + demam..so daku terpaksala EL...uwaaaa..rosak cuti daku...
per2 pn moh layan pict RV brownies mama...rasanya tang RV xbrp nk ok la..ni la penangan lama xmembaking...seme jd blur kek pn cm xmo naik jer...hahahaha..sib baik rasanya sedapppp...uikk..bukan angkat bakul sendiri tau..ni pendapat teman2 n hasil pengamatan mama la..yela bila si kecik yg biasanya reject cheese tup2 leh la selera tekak mkn kek bercheese ni..so meannya mmg sedap la kn...keh..keh...


pas kuar oven before masuk esbox


lepas potong..uwaaa..see cm xnaik jer RV..tp ikut perkiraan dr resipi yg diC&P daku mmg was2 jer...mmg agak cm xnaik mengancam ler cz xde buh baking bowder lgsung...


okla cukup citer sal RV...kita citer sal Kek Karamel lak..ni projek latest after my Raisya dh ok ckit demam....projek semalam...

ni kes xpuas ati ngn RV yg nmpk xmengiurkan...so daku buat KK lak...huhuhu
semalam pn mama guna resipi lain jugak so keknya jd nipis n karamel daku ubah jd tebal..n bila dh siap masak..wah...sama tebal kek n karamel..daku suka wlpn tang kek cm xgebu gebas cm biasa...

Lama xmain DOT DOT

penangan windu nk main dot dot...huhuhu..so minggu lepas projek dot dot ngn si kecik Raisya...hemm..kali ni buat separuh je adunan...n buat versi besar..lama xbuat versi besar (bukan sebab utama yekk)..huhuhu..kesnya mls nk layan bekas kecik n mengukus lama2...buat versi besar 2 kali kukus dh settle...hehehe...moh layan apam dot dot mama...

yg ni paling best selepas sekian lama xbuat apam dot dot...huuhu...mama taruk filing banyak ooo...smpai si kecik layan filing jer..hahahaha...hemm..dapat la dlm 20 biji...tp seyes...banyak giler si kecik 2 makan...lebih dari separuh...kejap2 angkut apam..kejap2 angkut apam...adusss...sonok sgt bila si kecik layan mkn camtu...rasa puas hati membuat n mengedot...

ps: masih terpk mau buat per utk raya ni...huhuhu

Apam Mekar

hemm..dh lama sebenarnya mama xbuat apam..ni apam yang latest mama buat..skrg xseronok nk buat apam..kesnya tukang makan xde la...huhuhu...boring+jemu bila tukang makan only mama & raisya...huhuhu..hope pasni bila my sis ada kt sini leh la start meng'apam balik...huhu..sonok sebenarnya buat apam especially apam dot dot...

okla meh view apam mekar yang lates mama buat.ni bulan lepas rasanya...terlupa nk buat entry sbb time 2 ingt nk simpan 2-3 hari..tup2 dh lupa terus..ni pn belek2 gmbr lama..jumpa apam ni..huhuhu...cantik x apam mama buat ni...tp xmereh sgt la..ada yg jd cm apam senyum pn ada...huhuhu

opss sorry xde resipi entry ni..mama mls nk cari gali resipi apam mekar ni..huhuhu...

p/s: nnt nk buat plak la apam..tp apam pe lum diputuskan ag..myb projek hujung minggu ni la...

Kek Karamel

lagi citer basi mama nk story kt sini...huhuhu..ni projek 2minggu lepas...tetiba rasa rajin nk membuat n tetiba rasa nk makan...huuhu...sebenarnya kes tergoda ngn blog k.ita aka masam manis..tp yang pasti ni projek yang memang lama tertangguh..kesnya xberani nk buat keknya...seyes..takut tenggelam dek karamel...xterapung cm owg lain buat...hehehehe

meh tgk kek comel mama lu yekk baru kita kongsi resipi yg mama kidnap dr blog k.ita..yg best siap tunjuk cara tau...


moh tgk resipi C&P dr blog k.ita aka masam manis

resipi Kek Karamel
resipi by Munirah Baharum
C&P from K.ita

Gula Hangus

2 sudu besar gula pasir

Sediakan loyang 8 inc.
Tabur gula dalam loyang dan masak atas api perlahan.
Biar gula hancur dan warna tukar jadi perang.
Ratakan gula dgn menyenget2 kan loyang kiri dan kanan
Biar gula sejuk. Gula yg sejuk ni akan keras dan akan retak2 dan berbunyi spt kaca pecah bila dah keras.
Ketepikan

Bahan Karemel
1/2 tin susu cair
70g gula castor
1/2 sudu teh esen vanilla
3 biji kuning telur

Kacau susu dan gula hingga gula larut.
Kacau telur dan esen perlahan.
Satukan kedua2 bahan dan kacau rata perlahan aje.
Kemudian tapis ke dalam loyang gula hangus tadi.
Ketepikan.
Kalau nak dapatkan lapisan karemel yg tebal gandakan sukatan susu dan kuning telur.
(Adunan ni tak perlu di bakar dulu ye! kita akan bakar adunan ni bersama adunan kek nanti )

Adunan Kek Bahan 1
70g gula kastor
3 biji telur kuning
135ml air
45ml minyak masak

Pukul telur kuning, minyak dan air sampai gebu dan tukar ke warna putih.
Kemudian masukkan gula kastor dan pukul lagi sampai naik sekali ganda.

Adunan Kek Bahan 2
140 gm tepung gandum
1 sudu teh baking powder


Matikan mixer dan masukkan tepung dan baking powder yg telah diayak
Masukan sikit2 dan kacau perlahan secara kaup balik hingga kesemua bergaul sempurna.
Ketepikan.

Merinque
6 biji putih telur - pastikan jgn tercampur sedikit pun telur kuning
70g gula castor
1 sudu teh krim of tar2

Pastikan semua peralatan dalam keadaan kering
Pukul putih telur hingga berbuih
Masukkan gula dan tatar dan terus memukul dgn speed tinggi hingga adunan kental dan kaku. kalau kita terbalikkan loyang adunan putih telur tu tidak jatuh
Masukkan 1/3 bahan merinque kedalam adunantepung tadi.
Gaul rata secara kaup balik
Kemudian masukkan semua baki adunan merinque dan ratakan dgn kaedah kaup balik hingga bergaul sempurna. Kacau perlahan sahaja.

Bahagikan adunan kepada 3 bahagian yg sama banyak.
Letakkan pewarna yang anda sukai.

Kemudian tuangkan adunan kek ni ke atas lapisan karemel tadi.

Belang- belangkan adunan
Tuang 3 sudu lapisan pupple, kemudian 3 sudu lapisan pink di tengah-tengah lapisan purple. Kemudian tuangkan pula 3 sudu lapisan biru di tengah-tengah lapisan pink.
Buat begini sehingga 3/4 adunan, kemudian buat pula cara yg sama dgn 2 sudu pula.
Akhir sekali dengan satu sudu.
Lorekkan atas adunan dengan lidi. (xlorek pn)

Panaskan oven terlebih dahulu. Ita panaskan pada suhu 170 C terlebih dahulu. Bila dah masukkan kek dalam oven ita tukar pada suhu 160C
Gunakan api bawah sahaja.

Kaedah Steam Bath
Tuangkan air panas dalam loyang yg lebih besar dari loyang kek tadi.
Letakkan loyang yg berisi kek dalam loyang yg berisi air panas tadi
Letakkan pada rak bawah dalam oven.
Bakar kek pada suhu 160 C dengan api bawah selama 1 jam atau sehingga kek benar-benar masak.
Jangan buka pintu oven semasa proses pembakaran 1/2 jam pertama.
Selepas masak ita biarkan kek kekal dalam oven sehingga kek renggang di tepi loyang.
Terbalikkan kek atas pinggan dan biarkan kek turun sendiri.
Potong kek bila ia benar-benar telah sejuk.
Simpan kek dalam peti ais untuk tahan lebih lama.
Kek ni juga sedap di makan dikala sejuk.


p/s: pasni mama mau buat lagi..xpuas ati sbb ari2 buat termanis tang karamel..huhuhu...

Kek Kukus Lapis Asam Manis

mau story sal kek lak..hehehe..dh boring citer sal kueh jer kn...moh nk tayang kek kukus yang mama buat malam rabu lepas...huhhu...1st trial ni...bila duk belek2 blog masak org tetiba cm teringin nk buat tmbh semua barang ada kan..hehehe..per2 pn layan pict kek mama yg cun melecun 2...

view dr dlm loyang pembakar...fresh dr oven tauuu

after kuar dr loyang...huhuhu..nmpk cm 3 color je..tp sbnrnya 5 color tau...xcaya tgk bawah..

kan betul 5 color..cantik x?cm kek rainbow kn...

moh view ckit tang asam kt tengah2 kek n antara setiap layer kek...cantik kn...huhuhu..i like..byk je mama buh asam

ni lak aduanan lebih patut nk buat 6 lapis tp sbb loyang dh full...so yg ni masuk dlm bekas apam jer..keh..keh...

moh layan resipi yang mama C&P lak dr blog Yatiememories

Bahan-bahan (loyang bulat 9 inci)- loyang mama 7inc je..2 yg lebih adunan

• 5 biji telor gred A (yang sejuk dari fridge)
• 1 1/2 cwn gula halus - buh 1 cawan jer..dh cukup manis ngn hawflakes
  
• 1 sudu besar ovallette
• 2 cwn tepung gandum
• 1 sudu kecil baking powder
• 150 ml susu cair
• 1/2 sudu kecil garam
• 100 gm minyak jagung/masak - buh minyak masak je..jimat
  
• 1 sudu kecil esen vanila
• beberapa titis pewarna kuning dan hijau- mama guna 3 color(merah kuning hijau)
  
• asam manis secukupnya (hawflakes, lagi bnyk lagi sedap)

Cara Membuat:-

1. Ayak tepung dan baking powder ke dalam mangkuk dan ketepikan dahulu.
2. Pukul gula dan telur hingga kembang. Setelah kembang masukkan ovallete dan pukul lagi sehingga betul2 kembang dan gebu. Masukkan minyak jagung/masak dan digaul sebati.
3. Masukkan tepung dan b.powder yg telah di ayak berselang seli dengan susu dan masukkan esen vanilla. Gaul sebati dan bahagikan pada 2 bahagian....letak pewarna kegemaran.
4. Loyang dialas kertas dan sapu sedikit mentega. Letak adunan hijau dulu, ratakan permukaannya dan susun asam manis di atas permukaannya... kukus selama 15 minit dalam kukusan yg telah dipanaskan dulu.
5. Buat pula lapisan kuning, ratakan dan tabur susun asam manis di atas permukaannya dan kukus lagi 15 minit. Ulang2 lapisan sampai adunan habis.
6. Untuk lapisan yang akhir, kukus selama 20 min supaya kek masak keseluruhannya.
7. Setelah kek masak, angkat dan biarkan di dalam loyang selama 10 minit kemudian baru diterbalikkan di atas redai supaya sejuk.

p/s: mama nk buat ag la pasni...tp my sis (ada) dh request utk raya nanti..huhuhu

Apam Yogurt versi strawbery

Hehehehe...aktiviti petang hari jumaat...huhuhu..pas anak bangun tdo mama operasi...pe ke hal lak pas anak bangun tdo baru masak kn...keh..keh..cm pelik je bunyi...yup itulah realitinya...hehehe...kesnya my raisya nmpk cm kelaparan je..cm xde benda nk makan kn..mama kasi biskut xnk..so mama per lagi..jenguk peti ais ada yogurt so buat apam yogurt jelah...lgpn raisya mmg suka apam ni...huhuhu..sepantas kura2 mama buat apam ni...huhuhu

moh tgk hasil kali ni lak...



xberapa nk naik kesnya bancuhan color terlampau kuat mama kacau so cm bantat je tang color 2...bahagian bancuhan utama mmg gebu cm ari2..so kesimpulannya...jangan duk seronok sgt mengacau bahagian kolor..kacau ckit2 dh...keh..keh...

huhuhu..xper...jnji rasa dh me ngancam...keh..keh..abis sekelip mata...

Puding Roti Marble

entry masak2 lagi...mood rajin muncul kembali sejak akhir2 ni...huhuhu..sebenarnya dh lama buat ni...huhuhu...buat sempena berbuka puasa,...huhuhu

moh tgk hasilnya...

huhu..comot ckit...1st trial kn..tp rasa masyuk ar walaupun sedikit hangit..kes xkacau rata...
tp rasa hngit 2 bikin rasa cm mama buh perisa nescafe jer...hehe..


moh tgk resipi lak...

Puding roti marble

Bahan-bahan

• 4 keping roti
• 2 biji telur
• 1/2 cawan susu pekat
• 170ml susu cair
• 8gram serbuk agar2
• 1/2 cawan gula - bleh kurangkn
• 2 sudu besar butter/marjerin (cairkan)
• 31/2 cawan air
• 2 sudu besar serbuk koko (bleh juga guna choc emulco)

Cara-cara

1. Didihkan 3 cwn air,serbuk agar2 n gula ke dalam periuk.

2. Blend roti,telur,susu pekat, susu cair dan balance air tadi (1/2 cwn). Kemudian masukkan dalam periuk agar2 yg sudah didih td.

3. Masukkan butter/marjerin dan kacau rata sampai mendidih. matikan api.

4. Bahagi kepada 2. satu adunan biarkan warna asal. dan satu adunan masukkan serbuk koko@choc emulco. kacau cepat2!

5. Tuang ke dalam loyang secara berselang seli. sesenduk adunan asal kemudian sesenduk lagi adunan coklat. ulang hingga habis! ketika melapis@me'marble'kan hendaklah dengan CEPAT sbb puding@agar2 nih mudah sejuk@membeku.

6. Dah siap bolehlah di simpan di dalam peti sejuk sekurang2nya sejam. Enak dmakan ketika sejuk!

huhuhu...resipi cm biasa...C&P jer..yg penting hasil bukan C&P yekk
sonok jugak bermarble ekk...1st time buat marble sib baik menjadik..huhuhu

p/s: sedap tp bila lama2 makan cm muak la plak..keh..keh...so separuh dihabiskan oleh geng2 opis mama...

Kek Coklat Moist (versi Kukus)

lama xbercerita bab masak memasak...moh nk kongsi resipi kek coklat moist yang paling latest mama cuba....sebenarnya dh 3 kali mama try resipi ni...mmg masyuk n moist laaaa...huhuhu...layan pict lu ekkk..

 baru masak ni...merekah n licin jer tgk...klu sblm ni xpenah pn xsecantik ni tauuu...

after topping...

moh tgk resipi lak...

mama cilup C&P dr blog ni

Bahan
3 biji telur gred A
1 cawan gula kastor
1/2 cawan minyak masak
1/2 cawan susu pekat
1 sdk esen vanilla
1/2 cawan serbuk coco
1 sdb nescafe
1 cawan tepung gandum
1 sdt baking powder
1 sdt soda bicarbonat
1/2 cawan air panas

> Gris loyang saiz 7 inci (mama buat guna cup jer..dpt dlm 30-40 kot saiz s..)
> Pukul telur & gula menggunakan wisk saja sehingga gula hancur.
> Masukkan minyak & susu pekat..kacau rata..
> Masukkan serbuk coco, nescafe, & esen vanilla.. kacau hingga likat.
> Masukkan tepung yg telah di gaul rata dgn serbuk penaik.
> Akhir sekali, masukkan air panas..kacau rata....masukkan dlm loyang.
> Bakar atau kukus sehingga masak - lebih kurang 1 jam- kukus lebih kurang 15 minit je kot klu guna cup
> Dah sejuk, curah coklat ganache.... hidang...

coklat ganache lak mama cuba cara plg senang...

1cawan serbuk koko

1 cawan susu pekat 

sedikit minyak (nak kasi kilat ckit)

campur kesemua bahan kt atas 2 sehingga sebati..if nmpk pekat cm susah nk sapu atas kek..leh tambahkan susu pekat lagi..smpai leh sapu atas kek arr....

selamat mencuba

p/s: oppssss...mama siap kongsi ag resipi ni ngn maksu mama...hehehe....mmg senang n simple dr resipi lain arrr..

Layan Kek Span Malam buta

huhuhu..hampir seminggu oven mama xpanas...sejuk jer..so mlm ni tetiba lak rajin nk membakar...huhu..tp start membakar pun kul 11..hehehe..sib baik buat kek span kejap jer..ala guna mix punya sah2 la kejap je kn..huhuhu...

tp xpuas hati guna yg segera ni cz manis giler keknya...xsuka la mama...nnt mama upload pict kek span mama 2...seyes walaupun guna tepung kek segera..,Mama mmg xreti so usha2 la kakak kt opis yg teror buat kek span guna tepung segera ni..

okla korang mama nk tdo dh..ngantuk la plak..huhuhu...

ps: yahoo esok sini cuti..hope dpt la tido lama ckit...tmbh2 time period kn...mmg xde alasan nk bangun awal r..huhuhu

opss..pada yg belum join contest mama..cepat2 la join yekk...lg 5 hari tau nk tutup..

Macaron versi MamaRaisya

moh kita tgk cmna rupa macaron versi mama..sbb sebelum ni mama dh buat entry sal macaron kan..so mama akan tunai janji mama utk kasi korang tgk cmna rupa macaron mama buat...adakah sama ng rupa macaron orang lain...hehehe..

  okeh...ni macaron versi mama...xjd color purple la...ke sbb mama buh color sikit sgt...

 view sblm bukak dr kertas lapik...

 ha...tgk nun yg hujung pecah2...2 baru kuar dr bekas lum bukak dr kertas lg....bila dh bukak..semua hancus..sungguh xpandai n ganas..

 ni rupa bahagian bawah..cm xjd yg ni..mula2 bakar yg ni...huhuhu..kureng je...yg jd mama xambik lak pict...huhuhu...tp nmpk la kn color purple...

 lg view...mama buh jem blueberry je..xbuat inti cm org lain buat..xblaja lg bab 2...huhu...jd kulit luar pn dh suka sgt ni...

 cmna korang tgk..ok ker?hehehe...(Cesss..cm la menjadik sgt macaron mama ni...bg org xpandai mcm mama ni kira menjadi la ni...lgpun xpenah tgk yg org lain buat..yg real la..)

sebenarnya banyak gak yg cantik2..tp mama xsempat nk snap sbb malam 2 kalut duk packing barang n baju nk p s.alam esok paginya...so macaron pn mama masuk bekas n buh dlm beg...huhu..smpai sana ada 2-3 bijik hancur berderai...huhuh..konon2 nk suh my papa rasa..tp dia xrasa pn...huhu..keciwa mama.

sbb my papa xnk rasa so mama suh my best friend pn.aswa rasa..n dia ckp dh ok sgt n dh best tp hancus la dia ckp...

ps:macaron ni mmg super2 manis la..akibat macaron ni my gigi jd sengal n sakit...huhuh